Wegeburgery – przepisy na smaczne burgery bez mięsa

Wegeburgery – przepisy na smaczne burgery bez mięsa

Kiedy myślimy o burgerach, zazwyczaj wyobrażamy sobie smakowite kawałki mięsa mielonego smażonego na grillu. Jednak coraz więcej osób decyduje się na zmianę diety i przejście na wegetariańską lub wegańską. Czy to oznacza, że musimy rezygnować z ulubionych burgerów? Absolutnie nie! W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na smaczne i sycące wegeburgery, które nie tylko zaspokoją nasz apetyt, ale także zaskoczą naszymi podniebieniami!

1. Burger z kaszą i warzywami

• Składniki:
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy
• 1 średnia marchewka, starta na tarce
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku

W misce łączymy wszystkie składniki i formujemy burgery. Smażymy je na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor. Podajemy na bułce z dodatkiem ulubionych sosów i warzyw.

1. Warzywny burger z falafelem

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy (400 g)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku

Ciecierzycę odsączamy i blendujemy, dodając cebulę, czosnek, kolendrę oraz przyprawy. Następnie dodajemy mąkę i formujemy burgery. Smażymy na rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obydwu stron. Podajemy na bułce pszemek z warzywami i sosem jogurtowym.

1. Burger z pieczonym bakłażanem

• Składniki:
• 1 duża bakłażan, pokrojony w plastry
• 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku

Plastry bakłażana układamy na blaszce, posypujemy czosnkiem i cebulą, polewamy sosem sojowym i oliwą. Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po wyjęciu z piekarnika, przekładamy plastry bakłażana do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy bułkę tarta, sól i pieprz, formujemy burgery. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor.

1. Burger z soczewicą i orzechami

• Składniki:
• 1 szklanka ugotowanej czarnej soczewicy
• 1/2 szklanki włoskich orzechów, posiekanych
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

W misce łączymy wszystkie składniki i formujemy burgery. Smażymy je na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor. Podajemy na bułce pszemek z dodatkiem kwaśnych ogórków i musztardy.

1. Burger z soczewicą i burakiem

• Składniki:
• 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
• 1 mały burak, ugotowany i starty na tarce
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

W misce łączymy wszystkie składniki i formujemy burgery. Smażymy je na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor. Podajemy na bułce pszemek z dodatkiem kiełków i skwarków z cebuli.

1. Burger z grzybami i szpinakiem

• Składniki:
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 szklanka świeżego szpinaku
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Na rozgrzanym oleju smażymy cebulę i czosnek, dodajemy grzyby i smażymy aż puści wodę. Następnie dodajemy szpinak i smażymy, aż zmięknie. Odstawiamy do ostygnięcia. Po ostudzeniu dodajemy bułkę tartą, sól i pieprz, formujemy burgery. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obydwu stron na złoty kolor.

1. Spożywanie wegeburgerów a zdrowie
   Wegeburgery nie tylko są smaczne, ale także zdrowe. Zawierają dużo błonnika, witamin, minerałów oraz składników roślinnych o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Przejście na dietę bezmięsną może przyczynić się do poprawy zdrowia, redukcji cholesterolu oraz zmniejszenia ryzyka chorób serca. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby odkryć nowe smaki i komponować swoje ulubione wegeburbery.