Smakowite dania bez glutenu: przepisy dla osób uczulonych lub na diecie eliminacyjnej
Wprowadzenie:
Dieta bezglutenowa to nie tylko konieczność dla osób cierpiących na celiakię, ale także dla tych, którzy odczuwają negatywne skutki spożywania glutenu. W tym artykule podzielimy się kilkoma smakowitymi przepisami, które nie zawierają glutenu, idealne dla osób uczulonych lub na diecie eliminacyjnej.
- Śniadanie na bazie bezglutenowych płatków:
- Płatki owsiane bezglutenowe
- Jogurt naturalny bezglutenowy
- Posiekane orzechy laskowe
- Pokrojone świeże owoce
Przygotowanie: W misce wymieszaj płatki owsiane, jogurt i orzechy laskowe. Na wierzchu ułóż pokrojone owoce. Możesz dodać również miód lub syrop klonowy dla słodkiego smaku.
- Chrupiące bezglutenowe placuszki z kaszy jaglanej:
- Kasza jaglana bezglutenowa
- Mąka ryżowa bezglutenowa
- Mleko kokosowe
- Jajko
- Szczypta soli
Przygotowanie:
-
Ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu.
-
W osobnej misce wymieszaj mąkę ryżową, mleko kokosowe, jajko i sól.
-
Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną do miski z resztą składników. Wymieszaj dokładnie.
-
Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smaż placuszki z obu stron, aż będą chrupiące i złote.
-
Kremowa zupa marchewkowa bez glutenu:
- Marchewki
- Cebula
- Bulion warzywny bezglutenowy
- Mleczko kokosowe
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
-
Obierz marchewki i pokrój w plastry. Posiekaj cebulę.
-
Wrzuć marchewki i cebulę do garnka z wrzącym bulionem warzywnym. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
-
Zblenduj zupę na gładką masę.
-
Wlej mleczko kokosowe i dodaj gałkę muszkatołową. Wymieszaj.
-
Podgrzewaj zupę przez kilka minut.
-
Sałatka z pieczonego kurczaka i warzyw:
- Filet z kurczaka bez skóry
- Mieszanka sałat
- Papryka czerwona
- Bakłażan
- Czosnek w proszku
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
Przygotowanie:
-
Małymi kawałkami pokrój filet z kurczaka.
-
Pokrój paprykę czerwoną i bakłażana w kostkę.
-
W misce wymieszaj filet z kurczaka, paprykę, bakłażana, czosnek w proszku, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
-
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20-25 minut.
-
Wyjmij z piekarnika i podawaj na mieszance sałat.
-
Pyszne spaghetti bez glutenu z sosami:
- Makaron bezglutenowy
- Sos pomidorowy bezglutenowy
- Sos śmietanowy bezglutenowy
- Cebula
- Czosnek
- Mięso mielone (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze ugotowane (opcjonalnie).
- Podziel sos pomidorowy na dwie części – jedną dodaj do mięsa, drugą do sosu śmietanowego.
- Na talerzu ułóż makaron, wrzuć na wierzch sos pomidorowy i sos śmietanowy.
Podsumowanie:
Dieta bezglutenowa nie musi oznaczać rezygnacji z pysznych dań. Wypróbuj przepisy powyżej i ciesz się smakiem bezglutenowych potraw. Smacznego!
