Bulgur – zdrowy zamiennik tradycyjnych produktów zbożowych
Bulgur, starożytny rodzaj kaszy, w ostatnich latach zyskał ogromną popularność. Bogaty w składniki odżywcze i o niskim indeksie glikemicznym, bulgur jest doskonałym zamiennikiem dla tradycyjnych produktów zbożowych. Może być stosowany w różnorodnych daniach, od sałatek po sycące obiady. Przedstawiamy kilka przepisów na zdrowe dania z wykorzystaniem bulguru, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem i przyczynią się do Twojego dobrego samopoczucia.
- Bulgur z dodatkiem warzyw i groszku
Przepis na ten zdrowy i pożywny obiad jest niezwykle prosty. Wystarczy ugotować bulgur według instrukcji na opakowaniu. Następnie podsmażyć na oliwie cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, aż staną się miękkie. Dodać ugotowany bulgur, zmniejszyć ogień i dusić przez kilka minut. Na koniec dodać odcedzony groszek i przyprawy do smaku. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa czy ryb.
- Sałatka z bulguru, pomidorów i ogórka
Ta lekka i orzeźwiająca sałatka idealnie sprawdzi się jako obiad w upalne dni. Ugotować bulgur i ostudzić. W misce wymieszać pokrojone w kostkę pomidory, ogórki, cebulę, natkę pietruszki i ugotowany bulgur. Przyprawić solą, pieprzem, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Sałatkę można również urozmaicić dodatkiem pokrojonego awokado czy fetty.
- Kaszotto z bulguru i pieczonych warzyw
Kaszotto to alternatywa dla tradycyjnego risotto, która jest zdrowsza i łatwiejsza w przygotowaniu. Wystarczy ugotować bulgur na sypko, a następnie podsmażyć na oliwie cebulę, czosnek i pokrojone warzywa (np. cukinia, bakłażan, papryka). Dodać ugotowany bulgur, a następnie dusić na małym ogniu przez kilka minut, dodając bulion warzywny stopniowo. Podawać z delikatnie pieczonymi warzywami na wierzchu.
- Mini burgery z bulguru i kaszy jaglanej
To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom burgerów. Połączenie bulguru i kaszy jaglanej tworzy sycącą i zdrową bazę dla mini burgerów. Wystarczy ugotować oba produkty zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodać pokrojoną cebulę, czosnek, świeżą bazylię, jajko i ulubione przyprawy. Formować małe kotleciki, a następnie obsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Serwować z ulubionymi dodatkami i bułką pełnoziarnistą.
- Kasza bulgur z grillowanymi warzywami
Ten prosty i smaczny przepis sprawi, że pokochasz bulgur jeszcze bardziej. Wystarczy ugotować bulgur na sypko. Podczas gotowania przygotować warzywa (np. bakłażana, paprykę, cukinię) i grillować je z obu stron. Następnie wymieszać ugotowany bulgur z grillowanymi warzywami i dodać ulubione przyprawy. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa czy ryb.
Podsumowanie
Bulgur to świetna alternatywa dla tradycyjnych produktów zbożowych, o niskim indeksie glikemicznym i bogatym składzie odżywczym. Dzięki jego wszechstronności, łatwość w przygotowaniu i smakowym połączeniom, można przygotować wiele zdrowych dań. Od sałatek po sycące obiady, bulgur staje się coraz bardziej popularny w kuchni zdrowego stylu życia. Spróbuj jednego z naszych przepisów i przekonaj się sam!
