Kuchnia dla cukrzyków – smaczne i bezpieczne przepisy na desery
Desery są nieodłączną częścią naszej codziennej kuchni. Jednak dla osób cierpiących na cukrzycę, znalezienie smacznych i bezpiecznych przepisów może stanowić wyzwanie. W tym artykule podpowiemy Ci kilka przepisów na wyśmienite desery, które będą odpowiednie dla cukrzyków.
Przepisy na desery z niskim indeksem glikemicznym
W diecie cukrzyka kluczową rolę odgrywa kontrola poziomu cukru we krwi. Dlatego przepisy, które będą miały niski indeks glikemiczny, będą szczególnie pomocne. Przygotowując desery dla cukrzyków, warto sięgnąć po składniki takie jak orzechy, nasiona, owoce niskoglikemiczne i słodziki naturalne.
Polecamy:
-
Chia pudding z owocami – Na spody słoików wyłóż łyżkę chia i zalej mlekiem roślinnym. Odstaw na minimum 2 godziny, aż chia wchłonie płyn. Następnie dodaj pokrojone owoce takie jak jagody, truskawki czy maliny. Możesz również dodać odrobinę naturalnego słodzika, jeśli lubisz słodsze smaki.
-
Sałatka owocowa z jogurtem – Pokrój ulubione owoce na kawałki i wymieszaj je z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym. Dodaj odrobinę słodzika, jeśli jest to potrzebne. Sałatkę podawaj schłodzoną.
Przepisy na desery bez cukru
Dla cukrzyków najlepszym rozwiązaniem jest wyeliminowanie cukru z diety. Istnieje wiele substytutów, które mogą zastąpić tradycyjny cukier, a jednocześnie nie podwyższają poziomu cukru we krwi.
Polecamy:
-
Bezglutenowe brownie – Wymieszaj 1 szklankę mąki migdałowej, 1/2 szklanki kakao, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 szklanki słodzika bezkalorycznego. Dodaj 1/2 szklanki oleju kokosowego i 1/2 szklanki mleka roślinnego. Wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
-
Sernik z tofu – Wielu osobom cukrzykom tęskni za tradycyjnym sernikiem. Jednak istnieje również wariant bezcukrowy i niskokaloryczny. Wymieszaj 400 g tofu o smaku naturalnym, 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 1/4 szklanki słodzika, 3 jajka, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Przełóż do formy i piecz przez około 45 minut w temperaturze 160 stopni.
Wnioski
Dostosowanie diety do potrzeb cukrzyków nie musi oznaczać rezygnacji z wyśmienitych deserów. Istnieje wiele smacznych i bezpiecznych przepisów, które można włączyć do codziennego menu. Przygotowując desery dla cukrzyków, warto sięgnąć po składniki o niskim indeksie glikemicznym oraz substytuty tradycyjnego cukru. W ten sposób można cieszyć się pysznym smakiem, nie naruszając zdrowia.
