Kuchnia śródziemnomorska – przepisy na dania z Włoch, Hiszpanii i Grecji

Kuchnia śródziemnomorska – przepisy na dania z Włoch, Hiszpanii i Grecji

Kuchnia śródziemnomorska jest jedną z najbardziej popularnych i uwielbianych kuchni na całym świecie. Jej bogactwo smaków, aromatów i tradycji przyciąga miliony smakoszy z różnych zakątków globu. W tym artykule przedstawimy przepisy na wybrane dania z trzech najbardziej wpływowych krajów śródziemnomorskich – Włoch, Hiszpanii i Grecji. Zapraszamy do odkrywania tajemnic tych niezwykłych kulinarnych kultur!

Przepisy na dania włoskie

1. Pizza Margherita – królowa włoskiej kuchni

• Składniki:
  • Ciasto: mąka, drożdże, woda, sól, oliwa
  • Sos: pomidory, czosnek, bazylia, sól, pieprz, olej
  • Dodatki: mozzarella, pomidory, oliwki, kapary, bazylia
• Przygotowanie: Wymieszać składniki ciasta, odstawić do wyrośnięcia. Przygotować sos z pomidorów, czosnku i bazylii. Rozwałkować ciasto, posmarować sosem i posypać startą mozzarellą. Dodać ulubione dodatki, piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut.

1. Spaghetti Carbonara – tradycyjne danie z prosiakiem

• Składniki:
  • Spaghetti, boczek, jajka, parmezan, czosnek, sól, pieprz, oliwa
• Przygotowanie: Ugotować spaghetti al dente. Obsmażyć boczek na chrupiąco. W misce wymieszać jajka, parmezan, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Odcedzić ugotowane spaghetti, dodać do boczku na patelnię, zalać jajeczną mieszanką i krótko podsmażyć.

1. Tiramisu – niebiańskie włoskie ciasto

• Składniki:
  • Ladyfingers, kawa, likier kawowy, jajka, mascarpone, cukier, kakao
• Przygotowanie: Namoczyć ladyfingers w kawie z likierem. Wymieszać żółtka z cukrem, dodać mascarpone i ubite pianę z białek. Warstwami układać ladyfingers i krem, posypać kakao.

Przepisy na dania hiszpańskie

1. Paella – klasyczne danie z ryżem i owocami morza

• Składniki:
  • Ryż, kurczak, krewetki, małże, szafran, papryka, groszek, pomidor, czosnek, cebula, oliwa, sól, pieprz
• Przygotowanie: Obsmażyć kurczaka na złoto, dodać cebulę i czosnek. Dorzucić ryż i podsmażyć chwilę. Wlać bulion, dodać safran, pomidory, paprykę i groszek. Gotować, aż ryż wchłonie płyn. Na koniec wrzucić oczyszczone małże i krewetki, przykryć i dusić do momentu, aż skorupki się otworzą.

1. Gazpacho – orzeźwiająca zupa pomidorowa

• Składniki:
  • Pomidory, ogórki, papryka, cebula, czosnek, ogórek, oliwa, ocet winny, sól, pieprz
• Przygotowanie: Pokroić pomidory, ogórki, paprykę, cebulę i czosnek. Wymieszać z oliwą, octem winnym, solą i pieprzem. Zmiksować na gładką masę. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Przepisy na dania greckie

1. Moussaka – warstwowa zapiekanka z bakłażanem

• Składniki:
  • Bakłażany, mielone mięso, cebula, pomidory, czosnek, oliwa, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• Przygotowanie: Bakłażany pokroić w plastry i upiec w piekarniku. Na patelni podsmażyć mielone mięso z cebulą, czosnkiem i pomidorami. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę bakłażanów, następnie mięso, kolejną warstwę bakłażanów i na koniec przykryć sosem beszamelowym (z jajek, mleka, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu). Zapiekać w piekarniku do zarumienienia.

1. Horiatiki – tradycyjne greckie sałatka

• Składniki:
  • Pomidory, ogórek, cebula, ser feta, oliwki, oregano, oliwa, sok z cytryny, sól, pieprz
• Przygotowanie: Pokroić pomidory, ogórki, cebulę i ser feta w kostkę. Dodać oliwki, posypać oregano i skropić oliwą i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

Podsumowanie

Kuchnia śródziemnomorska oferuje niezliczoną ilość rozkosznych dań, które biorą swoje korzenie z Włoch, Hiszpanii i Grecji. Przedstawione przepisy to tylko niewielka część bogatej tradycji kulinarnych tych regionów. Zachęcamy więc do eksperymentowania, odkrywania smaków i czerpania inspiracji ze wspaniałej kuchni śródziemnomorskiej. Smacznego!