Jak przygotować własny sos pomidorowy: 5 prostych przepisów na domowy przetwór

Jak przygotować własny sos pomidorowy: 5 prostych przepisów na domowy przetwór

Własnoręczne przygotowanie sosu pomidorowego to możliwość stworzenia aromatycznego i smacznego dodatku do wielu potraw. W tym artykule przedstawimy pięć prostych przepisów na domowy sos pomidorowy, które z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym kucharzom.

1. Sos pomidorowy z suszonych pomidorów

Składniki:

• 200 g suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1. Suszone pomidory zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut, aż zmiękną.

2. Po namoczeniu, odsącz pomidory i pokrój je w kostkę.

3. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć.

4. Dodaj pomidory i smaż przez kilka minut.

5. Dodaj cukier, sól i pieprz, wymieszaj.

6. Dodaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

7. Sos pomidorowy z pieczonych pomidorów

Składniki:

• 500 g pomidorów koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1. Pomidory przekrój na pół, ułóż na blaszce do pieczenia.

2. Dodaj przeciśnięty czosnek, oliwę, sól, pieprz, oregano i cukier.

3. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż pomidory będą miękkie i lekko skarmelizowane.

4. Po wystudzeniu, zmiksuj pomidory blenderem na gładki sos.

5. Sos pomidorowy z ziółami i cebulą

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 800 g passaty pomidorowej
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zeszklić.

3. Dodaj passatę pomidorową, oregano, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

4. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje i zioła uwalnią swój aromat.

5. Sos pomidorowy z marchewką i papryką

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Marchewki i papryki pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj marchewki, papryki i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. Dodaj pomidory z puszki, oregano, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.

4. Sos pomidorowy z porami i bazylią

Składniki:

• 2 pory, tylko białe części
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 800 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pory pokrój w plastry, czosnek posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pory i czosnek, aż pory zmiękną.
3. Dodaj passatę pomidorową, bazylię, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Duszone na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje i pora całkowicie zmieni konsystencję.

Podsumowanie

Własny sos pomidorowy to doskonały sposób na wzbogacenie smaku wielu potraw. Powyższe przepisy pokazują, że przygotowanie domowego sosu pomidorowego nie musi być trudne ani skomplikowane. Wystarczy kilka składników i trochę czasu, aby cieszyć się oryginalnym i smacznym przetworem. Wybierz jeden z powyższych przepisów i zacznij swoją przygodę z własnym domowym sosem pomidorowym już dziś. Smacznego!